Entramosen temporada de recolección de alcachofas y es hora de comenzar a hacer recetas con ellas. Esta receta que publico hoy es más que nada para enseñaros a hacer la salsa de alcachofas y la sal de panceta que lo acompaña, una combinación espectacular.. Las alcachofas las podemos usar frescas (tenemos que cocerlas previamente) o de bote.
Rehógalaen una sartén con un poco de aceite de oliva. Abre el bote de alcachofas, quítales todo el líquido y lávalas bajo el grifo de
Dejareposar el arroz en al agua unos minutos después de apagar el fuego. Lo normal es que termine de enternecer así. Después del reposo elimina el agua sobrante y añade la leche condensada y la leche normal con la corteza de limón. Lleva de nuevo a ebullición a fuego lento removiendo para que no se agarre. Prueba el arroz y cuando esté . 456 338 112 98 73 106 410 405