Loprimero que debemos hacer es dejar las aceitunas en remojo con agua y ceniza durante una semana (con la misma ceniza y el mismo agua). La ceniza ayuda a ablandar la aceituna y comenzará a quitarle el amargor, porque, como les he indicado, una aceituna cruda es muy amarga. Esta fase es igual para las aceitunas enteras, rajadas Delárbol a la mesa: descubre cómo hacer tus propias aceitunas machacadas en casa. Hacer tus propias aceitunas machacadas en casa es posible y muy gratificante. Para comenzar, necesitarás aceitunas verdes frescas, sal, agua y un mortero o utensilio similar para triturar las aceitunas. Comienza lavando las aceitunas y quitándoles el
aceitunasverdes agrietadas por MRS LOUCA. Lavar las aceitunas verdes. Con un golpe seco, parta cada aceituna, dejando el hueso dentro, y coloque inmediatamente las aceitunas partidas en un cuenco con agua para evitar que se doren. Continúe hasta que todas las aceitunas estén partidas.
Lescontamos cómo hacer aceitunas en salmuera, esto es, les enseñaremos a curar las aceitunas para que logren un gusto salobre. Esta receta es idónea para aquellos que quieran evitar el amargor del sabor de estos encurtidos. Se parten las aceitunas una a una dando un golpe seco, se ponen en un recipiente adecuado y se cubren de agua.
CÓMOCURAR ACEITUNAS PARTIDAS. Las aceitunas partidas es un magnifico aperitivo, y mas si se curan y aderezan en casa. Para que estén en su punto optimo hay que curarlas ya que la aceituna posee un componente químico llamado Oleoeuropeina que hacen que sean amargas al gusto y no se puedan comer sin curar o
